Dictionnaire

culture

étymologie

(XV^e siècle) Attesté avec le sens de « culte rendu » ; (XVI^e siècle) sens de « terre cultivée » puis « culture, civilisation ». Du latin cultura, lui-même de colo#la|colere (« cultiver ») et lié à culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné coutre en français. Comme coutre, couteau, l’ancien français faisait couture qui est la forme régulière, la forme moderne est une réfection savante de la Renaissance.

nom

Singulier	Pluriel
culture	cultures

culture \kyl.tyʁ\ féminin

Action de cultiver la terre.
- En comparant ce tableau avec celui fourni par le cadastre de 1810 que nous donnons ci-dessous, on est frappé des immenses changements survenus dans l’état de la culture du terroir de Laon depuis moins d’un demi-siècle. (Maximilien Melleville, Histoire de la ville de Laon et de ses institutions, V.1, 1846, page 11)
- Quelle hérésie ! Jacques Bonhomme, trahir la cause du sol, abandonner la culture du blé parce que peu rémunératrice. (Albert Noret, Les Féodaux du Blé, E. Figuière, 1930, page 183)
- Le sol argilo-calcaire, parfois décalcifié en surface — devenant argilo-siliceux au contact des grès bigarrés — se prête bien à la culture des céréales. (Gustave Malcuit, Contributions à l’étude phytosociologique des Vosges méridionales saônoises : les associations végétales de la vallée de la Lanterne ↗, thèse de doctorat, Société d’édition du Nord, 1929, [//ori-nuxeo.univ-lille1.fr/nuxeo/site/esupversions/6cfe60d7-a710-46a8-b32d-4a32b4c31a74 p. 13])
- Grande culture, se disait autrefois de la culture qui se faisait avec des chevaux et se dit aujourd’hui de l’exploitation d’un vaste terrain, à laquelle on consacre de grands capitaux, en employant les procédés ou les instruments aratoires jugés les meilleurs par les agronomes.
- Petite culture se dit par opposition à l’un et à l’autre sens.
1. Résultat de cette action, plantes cultivées sur une parcelle, un terroir, etc.
  - Toutes ces plantes appartiennent à la classe des cultures dites industrielles, parce qu'elles fournissent des produits qui servent de matières premières à l'industrie. (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 101)
  - Ce graminicide, très sélectif pour le blé et le colza, agit par arrêt de la croissance des cellules déjà formées; la concurrence exercée par la culture entraîne alors la destruction de la mauvaise herbe. (Index des produits phytosanitaires, ACTA ; 1977, p.262 (article benzoylprop-éthyl))
2. (Au pluriel) Ensemble de terres cultivées.
  - Les cultures dans les pays de population dense comme l’Inde ou les deltas indo-chinois occupent des surfaces considérables. (Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p.189)
Action de se cultiver, application que l’on met à perfectionner les sciences, les arts, à développer les facultés humaines.
- Notre homme était un officier supérieur à la retraite qui cachait, j’allais l’apprendre assez vite, une fine culture littéraire derrière son côté scrogneugneu. (Georges-Noël Jeandrieu, La société Jupiter, page 115, Éditions du Seuil, 1988)
- La culture de l’esprit, de l’intelligence.
- Culture physique, développement rationnel du corps par des exercices appropriés.
- La culture, c’est ce qui relie les savoirs et les féconde. (Edgar Morin)
1. (Par extension) Civilisation.
  - La France est sans doute la seule nation à laquelle il était loisible d’adhérer par autre chose que son identité, la seule nation à laquelle on puisse se rallier par sa culture et par sa langue. (Jean-Louis Crémieux-Brilhac, Ce qui reste du gaullisme, c'est un sens aigu du social, dans Marianne (magazine), 12 juin 2010)
  - Culture gréco-latine.
  - Propager la culture française à l’étranger.
  - Fonder la culture sur le présent et la vitesse, c’est l’asseoir sur du vent. (Paul Guth, Lettre ouverte aux futurs illettrés'', Albin Michel, page 80)
2. Ensemble de connaissances générales et spécialisées d'une personne.
  - Bonnet, Frossard, de Monzie, la fripouillerie, la vieille fripouillerie parlementaire, classique, leur est consubstantielle. On les sait véreux. Mais de Monzie, en plus, a de l’orthographe. D'où il conclut qu'il a de la culture. (Léon Werth, Déposition : Journal de guerre 1940-1944, éd. Viviane Hamy, 1992)
  - Pour beaucoup, la culture, qu’on appelait autrefois « l’instruction », n’est qu’un moyen de dire des choses ordinaires avec des mots étonnants. (Robert Beauvais, L’hexagonal tel qu’on le parle, Hachette, 1970)
3. Domaine de l’activité humaine qui concerne essentiellement les arts.
  - Ministère de la Culture.
  - Investir dans la culture.
  - Le budget de la culture est annoncé en baisse de 3 %. (Le Monde, 10 septembre 2012)
(biologie) Élevage et développement de cellules d'origine végétales, bactériennes ou animales.
- La culture du bouillon est ensemencée sur un tube de gélose; vingt-quatre heures après, on voit des traînées de coli, semées de colonies rondes de staphylocoques. (Comptes rendus des séances de la Société de biologie de Paris, volume 51, page 572, Masson, 1899)
- En juillet survint une période de conjugaison : beaucoup d’infusoires se conjuguèrent même avant, d'avoir entièrement digéré leur nourriture. Dans les cultures à inanition presque tous les individus se conjuguèrent; […]. (« Hertwig (R.). — La conjugaison chez Dileptus gigas », dans L'Année biologique, volume 9, Paris : chez Masson, 1907, page 53)
- Les résultats de ces recherches ont démontré l'importance primordiale que revêtent, pour la consistance du yoghourt brassé, le choix de la culture et la température d’incubation. (Bulletin agricole du Rwanda, Office des cafés du Rwanda, 1972, vol. 5-7, page 252)