Butterschmalz

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Substantiv, n:

Worttrennung:

But·ter·schmalz, kein Plural

Aussprache:

IPA [ˈbʊtɐˌʃmalt͡s]

Bedeutungen:

[1] Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird

Herkunft:

Determinativkompositum (Zusammensetzung) aus den Substantiven Butter und Schmalz

Synonyme:

[1] Butterreinfett

Beispiele:

[1] Butterschmalz kann stärker erhitzt werden als Butter und eignet sich somit besser zum Anbraten von Fleisch, hat aber dennoch diesen leckeren Buttergeschmack.

[1] Die Blüten säubern, durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.

[1] In heißem Öl oder Butterschmalz Speck und Zwiebel hell anrösten, Petersilie zugeben, kurz durchrösten und überkühlen lassen.

Übersetzungen:

• englisch: [1] clarified butter
• französisch: [1] beurre clarifié m
• italienisch: [1] burro fuso m, burro chiarificato m
• portugiesisch: [1] manteiga de garrafa f, manteiga-da-terra f
• russisch: [1] топлёное масло n
• spanisch: [1] mantequilla derretida f, mantequilla clarificada f

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