Wörterbuch

marinieren

Verb:

Worttrennung:

ma·ri·nie·ren, Präteritum: ma·ri·nier·te, Partizip II: ma·ri·niert

Aussprache:

IPA [maʁiˈniːʁən]

Bedeutungen:

[1] transitiv: Gastronomie: Fleisch oder Fisch längere Zeit in eine gewürzte Soße (Marinade) legen und durchziehen lassen

Herkunft:

von französisch mariner in gleicher Bedeutung

Synonyme:

[1] beizen, einlegen

Beispiele:

[1] Ein Rinderbraten wird häufig ein bis zwei Tage in Rotwein mariniert.

[1] „Kurz überkocht, dazu etwas Speck und mit Kürbiskernöl mariniert, passen Linsensprossen herrlich zu Wildgeflügel wie einer gebratenen Fasanenbrust“, sagt der Vorarlberger.

Übersetzungen:

englisch: [1] marinate, marinade
französisch: [1] mariner
italienisch: [1] marinare
spanisch: [1] marinar

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