soufflé

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étymologie

Du participe passé du verbe souffler.

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nom

Singulier	Pluriel
soufflé	soufflés

soufflé \su.fle\ masculin

1. (cuisine) S’emploie pour désigner une crème, une purée, etc., qui se gonfle à la cuisson.
   • Un soufflé au fromage, au chocolat.
   • Un soufflé de pommes de terre.
2. (Figuré) Bulle spéculative.
   • Pour essayer de sortir de ce panurgisme intellectuel, il nous a semblé utile de nous pencher sur le passé pour y observer quelques soufflés technologiques ayant gonflé rapidement et s’étant affaissés plus vite encore. (Nicolas Chevassus-Au-Louis, Un iceberg dans mon whisky, Seuil, 2009, page 8)

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traductions

• allemand : Soufflé
• anglais : soufflé
• espagnol : suflé
• italien : soufflé

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adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	soufflé \su.fle\	soufflés \su.fle\
Féminin	soufflée \su.fle\	soufflées \su.fle\

soufflé masculin

1. Qui est exagéré, surestimé.
   • Un discours soufflé : Un discours emphatique.
   • Une réputation soufflée : Une réputation exagérée.
   • Un succès soufflé : Un succès grossi artificiellement.
2. (cuisine) Omelette soufflée : Omelette faite avec des blancs d’œufs, de la crème et du sucre, mêlés et battus ensemble.
3. (cuisine) Beignet soufflé : Sorte de beignet dont la pâte se gonfle beaucoup.

forme fléchie

soufflé \su.fle\

1. Participe passé masculin singulier de souffler.

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