fourchette
étymologie
Dérivé de fourche avec le suffixe diminutif -ette.

nom

SingulierPluriel
fourchettefourchettes

fourchette \fuʁ.ʃɛt\ féminin

  1. Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
    • Les fourchettes ont la queue renversée en arrière, les pointes plates et taillées en dents de peigne ; les cuillers ont aussi une apparence de spatule que n’a pas notre argenterie. (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)
    • Cassez l'œuf dans le verre mesureur et fouettez-le rapidement à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez de l'eau glacée […]. (Masterchef Cookbook 2011, Place Des Editeurs, 2011, page 57)
    • Nous avons des textes qui montrent qu’à la cour les gens se moquent de ceux dont l’aliment tombe de la fourchette. Il faut apprendre à l’utiliser. La main, c’est naturel, la fourchette, c’est culturel. (« Manger avec la main, c’est naturel, manger avec une fourchette, c’est culturel »)
  2. (Par extension) Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
    • Il tenait levée une pleine fourchette de haricots qu’il allait engloutir. (Henry Miller, L’ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
  3. (Figuré) Gamme, variation, plage.
    • Vous recherchez cet appareil dans quelle fourchette de prix ?
  4. (Jeu d’échecs) Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
  5. (sport) Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
  6. (Par extension) Tout objet qui rappelle la forme de l’ustensile de cuisine.
    1. (En particulier) Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
    2. (En particulier) Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
    3. (En particulier) Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
    4. (En particulier) (populaire) Bréchet d’une volaille, etc.
    5. (En particulier) Élément de parapluie, d’une ombrelle ou d’un parasol reliant une baleine à l’anneau coulissant le long du mât.
  7. (Figuré) (familier) Bon mangeur.
  8. (anatomie)
    1. Chez les chevaux, partie de la face inférieure du sabot en forme de V saillant.
    2. Chez les oiseaux, os en forme d’Y constitué par la soudure des deux clavicules.
  9. (Argot militaire) Baïonnette.
    • Mes enfants, allons, courage, et en avant. Montrez que vous savez vous servir de la fourchette ailleurs qu’à table. (général de Négrier, Mes campagnes au Tong-King, Vitte et Perrussel, Lyon, 1888, page 147)

traductions
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  • italien : controstecca



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